你好,深圳市创思维企业管理技术服务有限公司欢迎您,详情咨询拨打:400-008-6006

网站地图|官方微博|官方微信|联系创思维

公司微信

专业的验厂咨询,体系认证咨询公司,提供:BSCI验厂,SEDEX验厂,迪士尼验厂,DISNEY验厂,ICTI验厂,EICC验厂,ICTI认证,wrap认证,SA8000认证服务,省钱省心快捷!

创思维验厂网®

让您省钱、省心顺利、快速通过认证

致力于为中国企业提供专业咨询

Devoted to offering professional consultant service for Chinese enterprises
  • 业务咨询:400-008-6006

    技术咨询:13713888282

联系我们

ISO9000族与GMP、SSOP、HACCP、ISO22000认证标准之间的关系

人气:5075发表时间:2019-03-20

        GMP规定了食品加工企业必须达到的基本卫生要求,包括环境要求、硬件设施要求、卫生管理要求等。在对管理文件、质量记录等管理要求方面,GMP与ISO9000族标准的要求是一致的。
        SSOP是依据GMP的要求而制定的卫生管理作业文件,相当于ISO9000管理体系中有关清洗、消毒、卫生控制等方面的作业指导书。
        HACCP是建立在GMP、SSOP基础上的预防性的食品安全控制体系。其控制食品安全危害、将不合格因素消灭在过程中,体现的预防性与ISO9000族标准的过程控制、持续改进、纠正体系的预防性是一致的。ISO9000质量管理体系侧重于软件要求,即管理文件化,强调最大限度满足顾客要求,对不合格产品强调的是纠正;GMP、SSOP、HACCP、ISO22000标准除要求管理文件化外,侧重于对硬件的要求,强调保证食品安全,强调危害因素控制、消灭在过程中。
        ISO22000标准采用了ISO9000族标准体系结构,在食品危害风险识别、确定及体系管理方面,参照了食品法典委员会颁布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南部分。ISO9000质量体系文件是按照从上到下的次序建立的,即从质量手册到程序文件的到作业指导书到记录等其他质量文件;HACCP的文件是从下而上,从危害分析到SSOP到GMP,最后形成一个核心产物,即HACCP计划。
        ISO9000质量体系所控制的范围较大,HACCP控制的内容是ISO9000质量体系的质量目标之一,但ISO9000质量体系的没有危害分析的过程控制方法,因此食品加工企业仅靠建立ISO9000质量体系很难达到食品安全的预防性控制要求。HACCP是建立在GMP、SSOP基础之上的控制危害的预防性体系,与质量管理体系相比,它的主要目标是食品安全,因此可以将管理重点放在影响产品安全的关键加工点上,在预防方面显得更为有效,是食品安全预防性控制的唯一有效方法,填补了ISO9000质量体系在食品安全的预防性控制方面的缺点。
        目前,GMP、SSOP、HACCP的认证已经成为政府的强制性要求,企业必须达到;ISO9000、ISO22000标准是推荐性标准,企业自愿实施。

       如果企业想做验厂辅导,不妨考虑一下创思维验厂网,创思维验厂网是专业的验厂咨询、认证辅导公司,已经为全国各地上万家企业服务过,在全国多处设有办事处,会就近安排老师进场辅导,我们的辅导原则是帮助企业通过验厂,一切以合同条款为准,不乱收费,并尽可能为企业节约成本,通过后付款!