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AIB认证食品检查和审核的意义
2022-02-21
AIB认证检查和审核的定义检查是对某个食品企业彻底的现场审查，以评估该企业在某一时刻的实际情况。检查为食品加工条件提供了实际的评估，情况可能是积极的，也可能是消极的。检查的重点是现场审查。审核是对食品企业文件体系的评价，以确定食品安全程序及相关活动是否满足既定的要求。审核员会审查一段时期的文档资料，以便了解正在发生的积...[查看详细]
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AIB认证前提方案与食品安全程序统一检查标准的五个类别
2022-02-21
《AIB前提方案与食品安全程序统一检查标准》包括五个类别：1.操作方法和人员操作规范从原材料的接收、存放、监控、处理和加工到成品的生产和分销。本类别的标准涉及到产品处理和加工。企业必须确保，从原材料接收，转移，储存，运输，处理或加工到产出成品，人员、过程和条件不会引入食品安全问题。操作方法和人员操作规范规定了企业该如何...[查看详细]
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AIB认证《统一检查标准》清洁操作规范
2022-02-26
AIB认证（美国）是一家全球性食品安全保护、教育及技术服务机构，有60多年国际性的食品安全培训和咨询经验，每年为100多个国家的食品企业提供上万次的专业服务。美国80%以上的食品百强企业是AIB的长期客户。在食品产业链上，AIB公司的食品安全服务涉及到农业、加工、包装和配送等环节。AIB国际的食品安全专家拥有平均10年...[查看详细]
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AIB认证《统一检查标准》综合虫害管理
2022-02-26
AIB审核和认证对很多食品行业从业者来说，是最为严苛和颇具权威性的食品安全评价和核定之一。通过AIB的检查或认证，不仅是对工厂食品安全意识的肯定，也是对现场操作管理水平的认可。虫害控制作为整个食品安全体系中的重要部分，其占比可能高达20%。昆虫不仅仅给食品带来异物风险，同时虫鼠害也会带来食品安全更大的致病菌风险，影响食...[查看详细]
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AIB认证健全的前提方案与食品安全程序
2018-02-03
健全的前提方案与食品安全程序对管理层的支持、职能互补的团队、文件记录、教育、培训和监督系统的有效运行可以确保企业所有的部门有效合作以提供健康和安全的成品。?书面政策通过定义明确的书面化声明，企业强调其生产安全和合法产品的承诺。关键要求?书面政策声明应阐明食品生产工厂为消费者生产安全、合法产品的承诺。非关键要求最高管理层...[查看详细]
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AIB认证准备供检查用的文件
2018-02-03
准备供检查用的文件下面是检查员在检查时可能会审查的一些文件清单。文件清单是根据标准制造的。许多工厂发现，提前收集、打印、装订这些文件或收集成电子版本集中存放会带来便利。1.操作方法和人员操作规范?拒收货物／接收干货货物拒收记录存放条件有特殊处理要求的包装材料管理程序针对有特殊处理要求的包装材料的操作失败和纠正措施的记录...[查看详细]
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AIB认证自动判定为“不满意”的项目
2018-02-03
自动判定为“不满意”的项目下面列出一些“不满意”项目的例子，但并不是全部。检查员也可将没有列出的其它类似情况评定为“不满意”。1.操作方法和人员操作规范a.与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或疖子b.液体接收过滤器有破损c.原料内部被虫害污染2.食品安全维护a.产品区出现油漆剥落、生锈、或其它异物，可能已造成...[查看详细]
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什么是AIB认证？AIB认证有什么用？
2018-02-03
AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。拥有全球200多个超市集团，作为成员的国际食品零售商联合会（CIES），于2009年启动了GFSI——“全球食品安全...[查看详细]
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AIB认证样本评分分析示例，食品安全认证类别评分等级
2022-02-26
AIB认证类别评分等级：下列分值范围的描述可以用于给各类打分：需要较小改进，无潜在污染风险【180~200】需要作些改进，发现潜在风险【160~175】严重缺陷【140~155】不满意的缺陷【﹤140】如果已经认定了一个不满意项，或者一项管理计划已被认定为不令人满意，又或者其中一个类别被打了一个140以下的低分，那么无...[查看详细]
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